Cangkang evaporator dari evaporator pengikis dilengkapi dengan jaket uap pemanas, yang dilengkapi dengan bilah atau pengikis yang dapat diputar.
Ada dua jenis scraper: tipe tetap dan tipe rotor. Kesenjangan antara yang pertama dan dinding bagian dalam selubung adalah 0,5 hingga 1,5 mm, dan celah antara yang terakhir dan dinding bervariasi dengan rotasi rotor.
Cairan material ditambahkan dalam arah tangensial dari bagian atas evaporator (juga ditambahkan ke spoiler yang koaksial dengan scraper).
