Penguapan adalah proses fisik mengubah cairan menjadi keadaan gas. Secara umum, evaporator adalah objek yang mengubah zat cair menjadi keadaan gas.
Ada sejumlah besar evaporator di industri, di mana evaporator yang digunakan dalam sistem pendingin adalah salah satunya. Evaporator adalah bagian yang sangat penting dari empat bagian utama pendinginan. Cairan kental suhu rendah melewati evaporator, bertukar panas dengan udara luar, menguap dan menyerap panas, dan mencapai efek pendinginan.
Evaporator terutama terdiri dari dua bagian, ruang pemanas dan ruang penguapan. Ruang pemanas menyediakan panas yang diperlukan untuk penguapan cairan untuk mempromosikan mendidih dan menguapkan cairan; ruang penguapan sepenuhnya memisahkan fase gas dan cairan.
